En tiempos de calentamiento global, cambios climáticos y
escasez de alimentos, la papa demuestra ser un milagro alimenticio como lo fue
en el pasado, cuando salvó de la hambruna a Europa. Originaria del Perú y con
más de 4000 variedades, se ha designado el 30 de mayo como su día nacional.
Sirvan éstas líneas para recordar mis brevísimas prácticas en el Centro
Internacional de la Papa y para felicitar el trabajo del Instituto de
Innovación Agraria en la persona de su director, mi amigo Alberto Maurer, por la
gran labor que viene realizando. Mónica Canales.
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